Prajitura cu mere

Prajitura cu mere

De cand ma stiu, cand vine vorba de prajitura cu mere, asta e aleasa. O facea bunica, o face mama, acum o fac si eu. Sper sa o incercati si voi.

Pentru o tava de aproximativ 36*24 cm, avem nevoie de:

  • 500g faina
  • 250g unt la temperatura camerei
  • un praf de sare
  • un ou
  • 2 linguri smantana sau iaurt
  • 50g zahar pudra
  • un plic praf de copt
  • 2kg de mere
  • 100g zahar tos (sau dupa gust)
  • 50g unt
  • 2 lingurite scortisoara
  • 2 linguri gris
  • 2 pliculețe zahar vanilat + 2 lingurite zahar pudra

Cum am facut:

Am pregatit mai intai merele. Le-am spalat, le-am curatat de coaja și le-am ras pe răzătoarea cu gauri mari. Le-am pus intr-o cratita și am format patru adancituri, in care am bagat cate o bucatica de unt (din cele 50g). Am pus cratita pe foc mic și le-am fiert aproximativ 10-15 minute, amestecand mereu, pana a scazut sucul pe care-l lasa merele (timpul depinde si de cat de zemoase sunt). Apoi am pus zaharul si scortisoara si le-am mai lasat 5 minute, sa se topeasca si zaharul. Am oprit focul si le-am lasat sa se raceasca.

Am incalzit cuptorul la foc mediu (180ºC) si am uns usor cu unt tava.

Prajitura-cu-mere2

Pentru aluat, am cernut faina impreuna cu sarea, zaharul pudra si praful de copt, pe blatul de lucru. Am adaugat untul moale si le-am framantat bine. Am facut o gaura in mijloc, unde am pus oul și smantana, apoi am framantat din nou pana s-a legat aluatul.

Am impartit aluatul in doua parti egale. Am intins o foaie de dimensiunea tavii si am transferat-o în tava (am luat-o pe sucitor). Am indreptat marginile, am intepat-o din loc in loc cu furculita (sa nu se umfle la copt), apoi am presărat peste ea o lingura de gris. Am pus merele si am nivelat. Am presarat apoi cealalta lingura de gris.

Am intins si a doua foaie si am pus-o peste mere. Am intepat-o si pe aceasta cu furculita.

Am copt prajitura 50 de minute la foc mediu.

Prajitura cu mere

Cand s-a racit, am pudrat-o bine cu zahar vanilat amestecat cu zahar praf si am taiat-o bucati.

Prajitura cu mere

Spor la prajiturit!

Print Friendly, PDF & Email

Adaugă un comentariu: