Bavarois Rubane – ciocolata, cafea, vanilie

Bavarois Rubane - ciocolata, cafea, vanilie

Este un desert clasic, simplu, fara coacere. Eu am ales sa-l fac acum pentru ca in compozitia sa intra doar galbenusurile de la ou, iar eu aveam patru galbenusuri ramase de la alt preparat. Citește mai mult

Vanillekipferl – Cornulete vanilate

Vanillekipferl Cornulete vanilate

Când este vreo ocazie de făcut prăjituri, aceste cornulețe sunt nelipsite la noi. Sunt foarte bune, nu e mult de lucru la ele și se pot face cu câteva zile înainte. Cu cât stau mai mult, cu atât mai fragede devin. Citește mai mult

Zahar vanilat si extract de vanilie facute in casa

Zahar vanilat si extract de vanilie facute in casa

Unul dintre primele lucruri pe care le-am făcut anul trecut, când m-am apucat de prăjiturit, a fost zahărul vanilat. Citește mai mult

Tort profiterol

 

Tort profiterol

Dacă v-au reușit eclerele, vă invit să faceți și tortul profiterol. Eu l-am făcut de trei ori în cursul lunii decembrie, inclusiv pentru Crăciun.  N-am avut o rețetă după care să-l fac, așa că l-am făcut pe gustul meu, adică în următoarele straturi de jos în sus: blat de brownie, eclere cu cremă de vanilie, ganache cu zmeură, mousse de ciocolată cu lapte și încă un ganache de ciocolată neagră pe post de glazură. Citește mai mult