Este nu doar delicioasă, ci și ușor de făcut.
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru aluat:
- 180g făină
- 20g cacao
- 120g unt la temperatura camerei
- 60g zahăr pudră (eu am pus zahăr brun)
- un gălbenuș
- o linguriță de bicarbonat de sodiu stins cu puțină zeamă de lămâie
- jumate de linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
Pentru cremă:
- 2 gălbenușuri
- 2 ouă
- 110g zahăr tos
- 110g de unt topit
- 100g frișcă
- 100g ciocolată (în rețetă scria 50g 😉 )
- jumate de linguriță extract de vanilie
- jumate de fiolă aromă de rom
Pentru decor:
- 100g frișcă
- 20g boabe de cacao
- 30g zahăr tos
Cum am făcut:
[obi_random_banners align=”center” screen=”single”]
Pentru aluat, am cernut făina împreună cu cacaoa și am lăsat-o deoparte. Am mixat gălbenușul cu zahărul pudră, am adăugat untul cubulețe și extractul de vanilie și am mixat până la omogenizare. Am adăugat bicarbonatul de sodiu stins cu câteva picături de zeamă de lămâie, apoi făina cu cacaoa și sarea și am amestecat puțin cu mâna doar până s-a legat aluatul. L-am acoperit cu folie de plastic și l-am pus 30 de minute la frigider.
Am încălzit cuptorul la foc mediu (180ºC).
Apoi am întins aluatul cu sucitorul în foaie cam de mărimea tăvii, am luat foaia pe sucitor și am pus-o în tavă. Eu am folosit o tavă specială de tartă cu diamentrul de 28 cm, dar se poate folosi și o tavă de tort detașabilă. Am reparat pe unde s-a rupt prin presare cu degetele. Am înțepat aluatul din loc în loc cu furculița, am pus o hârtie de copt peste aluat și peste hârtie, o tavă rotundă ca să împiedic creșterea aluatului. Am copt 15 minute.
Pentru cremă, am topit ciocolata pe aburi și am lăsat-o să se răcească. Am topit și untul și, la fel, l-am lăsat la răcit. Am bătut ouăle împreună cu gălbenușurile și zahărul pe aburi până au devenit ușoare și pufoase. Le-am lăsat să se răcească la temperatura camerei. Am bătut frișca tare. În crema de ouă rece, am adăugat ciocolata topită și untul topit, apoi extractul de vanilie și esența de rom și la urmă frișca bătută și am încorporat ușor. Am turnat crema în tavă, peste aluatul precopt. Am copt încă 15 minute la foc mediu spre mic.
Pentru decor, am caramelizat zahărul, am adăugat boabele de cacao și le-am răsturnat pe o hârtie de copt. Când s-au răcit, le-am spart cu ciocanul de carne în bucățele mai mici, pe care le-am presărat peste tartă.
Am bătut și 100 ml frișcă cu care am făcut câteva moțuri.
Nu-i asa ca e usor de facut?
Rețeta o am de la Profa’, pe care o rog să nu se supere că am împărtășit-o cu voi. E atât de bună că ar fi păcat să nu se bucure de ea toți pofticioșii. <3 🙂
Spor la prăjiturit!
