Prajitura insiropata cu portocale

Este o prajitura simpla, dar foarte aromata si gustoasa. Eu zic sa nu ratati momentul si sa o incercati acum cat suntem in plin sezon al portocalelor si se gasesc mai usor toate tipurile de portocale, inclusiv cele rosii si cele netratate, de la care putem consuma in siguranta si coaja.

Pentru o tava de 20*30 cm sau o forma de tort rotunda cu diametrul de 23cm, avem nevoie de:

220g faina
220g unt topit
220g zahar tos
3 oua mari
sucul si coaja de la 2 portocale mai mici
coaja de la o lamaie
un pachet praf de copt (10g)
un praf de sare
3 lingurite extract de vanilie

Pentru sirop:

2 portocale portocalii
2 portocale rosii (sau inca 2 portocalii)
3 linguri zahar pudra

Cum am facut:
[obi_random_banners align=”center” screen=”single”]

Intr-un bol am amestecat sucul strecurat de la 2 portocale si coaja rasa de la cele 2 portocale plus coaja rasa de la o lamaie. Am acoperit bolul si am lasat sucul sa infuzeze 30 de minute pentru o aroma mai puternica.

(Pentru ca nu gasesc tot timpul portocale netratate, eu cumpar o data 1-2 kg, le rad pe toate si pun coaja rasa in congelator in pachetele micute, invelite in folie de plastic).

Am incalzit cuptorul la foc mijlociu (180ºC) si am uns cu unt si tapetat cu faina o tava dreptunghiulara de 20*30cm. Puteti sa o faceti si rotunda, intr-o forma de tort cu diametrul de 23cm.

Am topit untul si l-am pus la racit.

Intr-un vas am cernut faina si am amestecat-o cu praful de copt si sarea. Am lasat vasul deoparte.

In alt vas, mai mare, am mixat 5 minute ouale cu zaharul si extractul de vanilie. Am adaugat untul topit racit, apoi sucul de portocale infuzat si am mixat pana la incorporare. Am adaugat si amestecul de faina si am mai mixat putin la viteza mica sa se incorporeze si acesta.

Am turnat compozitia in tava pregatita, am nivelat si am copt 30 de minute la foc mijlociu. Am scos prajitura din cuptor si am lasat-o sa se raceasca.

Pentru sirop, am fiert 2-3 minute sucul de portocale strecurat impreuna cu zaharul pudra. Am intepat prajitura din loc in loc cu o furculita, apoi am insiropat-o.

Am servit-o taiata in bucati patrate de 5*5 cm.