V-a fost dor de un tort? Mie daaaa!!!!
Tortul cu ciocolata, alune si fructe de padure este o combinatie intre tortul de bezea cu alune si ciocolata , un blat genoise de cacao si un mousse de fructe de padure. Si pentru ca la Adi am descoperit cat de buna e aceasta combinatie, l-am numit ”tort ADI”.
Inca o prajitura cu fructe… cu caise sau piersici, cirese, visine, capsuni, prune, mere, pere… oricare va plac.
Prajitura cu caise si crema de smantana se coace in doua etape, mai intai doar aluatul si fructele, ca acestea din urma sa aiba timp sa se inmoaie, apoi toata prajitura, inclusiv crema de smantana care este ca un pandispan moale si pufos ce ti se topeste in gura. Citește mai mult
Eu am facut aceste rulouri fragede cu cirese, dar puteti sa le umpleti cu ce fructe doriti (visine, caise, piersici, prune, corcoduse, pere, mere), cu branza dulce sau chiar cu umpluturi sarate, avand in vedere ca aluatul nu contine zahar. Iar daca fructele sunt dulci, nu e nevoie de zahar nici in umplutura, presaram doar putin deasupra. Aluatul este foarte fraged si se desface in foi. E ca un foetaj, dar mult mai rapid.
Va propun astazi o tarta deosebita, cu texturi si gusturi diferite, care se combina perfect: un disc de aluat fraged si crocant la baza, un blat pufos si foarte insiropat cu lamaie, o crema onctuoasa cu lamaie, o crema chantilly cu mascarpone si frisca si, „cireasa de pe tort” – ciresele amarena in sirop.
In sfarsit am reusit sa fac aceasta tarta. De cateva saptamani tot cumpar pere cu gandul la ea…