Aceasta este, fara indoiala, cea mai buna reteta de prajitura cu morcovi (carrot cake) pe care am incercat-o pana acum. Creste cat trebuie, are textura ideala – umeda, dar nu prea uleioasa, este potrivit de dulce si aromata perfect cu scortisoara, vanilie, nuci, stafide si un pic de cocos. Pentru un desert mai usor si aerat, am inlocuit clasica crema de branza cu unt cu un mousse fin din crema de branza.
