Mi-am propus de mult timp sa refac acest tort cu portocale, a carui reteta este foarte veche… se afla pe una din primele pagini ale caietului meu cu retete. L-am facut acum, de Anul Nou si m-am gandit sa impartasesc cu voi reteta. Sunt sigura ca o sa va placa. Este un tort delicios, mai usor, racoritor, aspectuos, de sezon, care nu ia foarte mult timp pentru preparare si nu este dificil de pregatit. Citește mai mult
Este o prajitura simpla, dar foarte aromata si gustoasa. Eu zic sa nu ratati momentul si sa o incercati acum cat suntem in plin sezon al portocalelor si se gasesc mai usor toate tipurile de portocale, inclusiv cele rosii si cele netratate, de la care putem consuma in siguranta si coaja.
Am vazut de curand tehnica aceasta pe un blog si am adoptat-o imediat pentru ca astfel pierderile de coaja sunt minime, iar razatoarea ramane aproape curata. Stiti cat de greu se scoate coaja rasa dintre piciorusele razatorii…
In sfarsit mi-am facut curaj sa coc Pavlova in cuptorul meu pe gaz. Pot sa spun ca a iesit multumitor. Visam la ea de multa vreme.
Si merisoarele sunt o premiera la mine. Pana ieri nici nu stiam cum arata, doar cele deshidratate. Am intrebat-o pe tanti ce le vindea in piata ce sunt. Am aflat apoi ca li se mai spune si afine rosii, ele semanand intr-adevar foarte bine cu afinele. Gustul lor este acrisor si nu sunt foarte aromate. De aceea am ales sa le folosesc ca si topping pentru pavlova, care este foarte dulce si sa le combin cu portocale, vanilie si scortisoara. Citește mai mult
Originare din Franța, aceste prăjiturele sunt foarte populare în cafenelele din Australia și Noua Zeelandă (am citit despre asta, n-am fost să mă conving… din păcate). Se aseamănă foarte mult cu Financiers, având cam aceeași compoziție: albușuri, făină de migdale, făină și zahăr praf (încă o soluție delicioasă când avem albușuri rămase de la alte preparate). Eu le-am descoperit pe blogul unei doamne din Noua Zeelandă, The Kiwi Cook, pe care-l urmăresc de ceva vreme și unde am găsit rețete interesante. Citește mai mult