Aceasta crema de vanilie cu smantana este foarte des intalnita pe prajiturile din Germania, prajituri pe care le gasiti sub denumirea de Pudding-Schmand-Kuchen. Are la baza o crema de patiserie, facuta in majoritatea cazurilor cu praf de budinca in loc de amidon (praful de budinca este facut din amidon, aroma de vanilie si colorant), care se amesteca cu smantana fermentata mai grasa, cel putin 24% grasime (Schmand). Rezulta o crema usoara, care se combina foarte bine cu fructe proaspete sau din compot. Citește mai mult →