Șmerchifle (Schmerkipferl în germană) așa le spunem la noi în casă acestor delicatese din aluat făcut cu osânză și umplute generos cu magiun, cu un gem dulce-acrișor, cu nucă, cu rahat sau cu nucă și gem. Când am ajuns la Timișoara la facultate, am aflat că aici în zonă se numesc Haioș (Hajas kifli în maghiară) sau chifle cu untură mare.
Tradițional, noi le facem în preajma Anului Nou, când se termină prăjiturile de pe masa de Crăciun.
Prepararea lor, deși poate părea o artă , este răsplătită din plin: șmerchiflele se topesc în gură de cât de fragede sunt.
Descoperiți în continuare reteta pentru a obține cele mai fine și delicioase șmerchifle!