Biscuiti cu unt de arahide

Biscuiti cu unt de arahide

Acești biscuiți au fost inventați de americani. Nu mă dau în vânt după dulciurile americane, dar asta nu înseamnă că nu pot să iau și de la ei ce mi se pare bun. Și biscuiții ăștia sunt chiar foarte buni (după ce reducem cantitatea de zahăr).

Pentru o porție,  din care mi-au ieșit  37 de biscuiți, avem nevoie de:

  • 260 g făină
  • un pliculeț praf de copt
  • 170 g unt la temperatura camerei
  • 100g zahăr brun
  • 100g zahăr tos
  • 180 g unt de arahide
  • un ou mare
  • o linguriță extract de vanilie
  • 80 g arahide coapte tocate grosier

Cum am făcut:

Am încălzit cuptorul la foc mediu (180ºC) și am tapetat două tăvi cu hârtie de copt.

Într-un vas am amestecat făina cu praful de copt și l-am lăsat deoparte.

În alt vas, am mixat untul cu zahărul (brun și alb) până a devenit spumos (vreo 2-3 minute). Am adăugat pe rând untul de arahide,  oul și extractul de vanilie, mixând de fiecare dată până la încorporare. Apoi am adăugat făina amestecată cu praful de copt și, la sfârșit, arahidele și le-am încorporat.

Biscuiti-cu-arahide2

Din aluatul obținut,  am rupt bucățele, din care am format bile cu diametrul de aproximativ 2,5 cm, pe care le-am pus în tava tapetată cu hârtie de copt la distanță de 5 cm între ele. Apoi, cu o furculiță, am apăsat pe fiecare bilă de două ori, în cruce, până s-a aplatizat bila și s-a format modelul deasupra. (Acest model este specific biscuiților cu unt de arahide).

Am copt 12-15 minute la foc mediu (180ºC). Foarte gustoși….

Biscuiti-cu-arahide3

Spor la prăjiturit!

Adaptare după Le Cordon Bleu – Patisserie & Baking Foundations

Print Friendly, PDF & Email

Adaugă un comentariu: